白胡是中药材白胡椒的简称,为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟果实,具有温中散寒、下气消痰的功效。白胡椒在中医临床中常用于治疗胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振等症,其辛热之性能够驱散体内寒邪,促进气血运行。
白胡椒的药用价值主要体现在其挥发油和生物碱成分上,其中胡椒碱是主要活性物质,具有抗炎、抗氧化、促进消化等作用。在传统用法中,白胡椒可内服或外用,内服多研末冲服或入汤剂,外用则常与其它药材配伍制成敷贴或熏洗剂。现代研究还发现,白胡椒对胃肠道功能有调节作用,能缓解痉挛性疼痛,改善消化不良。在食疗中,白胡椒常作为调味品加入汤羹或药膳,既能增香,又能辅助温中健脾。
使用白胡椒需注意其辛热性质,阴虚火旺或实热证者慎用,以免加重燥热症状。过量服用可能刺激胃肠道,引起不适。孕妇及儿童应在医师指导下使用。贮藏时应置于阴凉干燥处,避免受潮发霉。若与其他温热药材同用,需注意配伍禁忌,防止助火伤阴。外用时如出现皮肤过敏,应立即停用并清洗患处。