乳糖不耐症是指人体无法有效消化乳糖，这是一种存在于牛奶及其他乳制品中的糖分。由于缺乏足够的乳糖酶，导致乳糖在肠道内未能被分解，进而引发一系列消化不良的症状，如腹胀、腹痛、腹泻等。乳糖不耐症在不同人群中发病率差异较大，尤其在东亚地区，许多人在成年后会逐渐失去乳糖酶的分泌能力。
乳糖不耐症的成因主要与遗传因素有关，许多成年人在成长过程中逐渐减少乳糖酶的产生，使得成年后摄入乳制品时容易出现不适。某些肠道疾病也可能导致乳糖酶的损失，从而引发乳糖不耐症。症状的严重程度因人而异，有些人可能在摄入少量乳制品后没有明显反应，而有些人则在摄入微量乳糖后就会感到不适。为了缓解症状，许多人选择避免摄入含乳糖的食物，或是选择低乳糖或无乳糖的替代品。市场上也有一些乳糖酶补充剂，可以帮助那些希望继续享用乳制品的人士。
在管理乳糖不耐症时，了解自身的耐受程度非常重要。建议在饮食中逐渐引入乳制品，观察身体的反应，以便找到适合的摄入量。同时，注意选择低乳糖或无乳糖的食品，这些食品在加工过程中已经去除了大部分乳糖，通常更易于消化。保持均衡的饮食，确保摄入足够的钙和维生素D，以弥补因限制乳制品而可能导致的营养不足。对于那些严重不耐受乳糖的人，可能需要考虑其他钙源，如绿叶蔬菜、坚果和豆制品等。乳糖不耐症虽然会对饮食造成一定影响，但通过合理的饮食调整和选择，仍然可以保持健康的生活方式。
