瓦松不建议生吃。这种植物含有一定毒性成分，直接食用可能引发中毒反应，包括恶心、呕吐等消化道症状，严重时甚至会影响神经系统。
瓦松属于景天科植物，虽然部分种类在传统医学中有药用记载，但通常需要经过炮制或配伍减毒后才能使用。新鲜瓦松叶片中的草酸钙针晶和生物碱类物质会刺激口腔黏膜与消化道，民间偶见外用治疗皮肤问题，但内服必须谨慎。现代毒理学未经处理的瓦松提取物可能损伤肝脏细胞，长期摄入存在健康风险。
接触或误食瓦松后，应立即漱口并就医观察。孕妇、儿童及消化系统敏感人群需严格避免接触。若需药用，必须由中医师指导，通过煎煮或配伍其他药物降低毒性。野外遇到类似多肉植物时，切勿随意品尝，避免与可食用植物混淆。
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
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生吃新鲜松茸会中毒吗
云晓静
副主任医师 聊城市第二人民医院
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张子义
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