怀孕期间可以适量食用银耳。银耳是一种营养丰富的食材，含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维，对孕妇和胎儿健康有一定益处。
银耳富含天然植物胶质，能够促进肠道蠕动，缓解孕期常见的便秘问题。银耳中的多糖成分有助于增强免疫力，而孕期免疫力可能相对较弱，适量摄入银耳可以帮助维持身体健康。银耳还含有一定量的铁元素，对预防孕期贫血有一定辅助作用。炖煮后的银耳口感软糯，容易消化吸收，适合孕妇作为滋补食品。
银耳应彻底清洗并充分煮熟，避免食用未煮透的银耳，以免引起消化不良。部分孕妇可能对银耳过敏，初次食用时应少量尝试，观察是否有不适反应。银耳性平，但过量食用可能影响消化功能，建议每周食用2-3次，每次适量即可。避免添加过多糖分，尤其是妊娠糖尿病患者，应控制糖的摄入。如果孕期有特殊健康状况，建议咨询医生或营养师，根据个人体质调整饮食安排。
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副主任医师 上海市第一人民医院
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