松香可以用来脱鸭毛。松香作为一种天然树脂,具有粘性强的特点,能够有效粘附羽毛,因此在传统禽类加工中曾被用于脱毛工序。这种方法通过加热融化松香后涂抹鸭体,冷却后剥离,可带走大部分羽毛和细小绒毛。
松香脱毛的原理基于其物理特性。高温液态松香能渗透羽毛根部,冷却凝固后形成硬膜,剥离时连带毛根一同拔除。相比手工拔毛,效率更高且残留较少,尤其适合处理鸭掌、颈部等难清理部位。传统作坊或小型加工场可能沿用此法,但现代食品工业已逐步淘汰松香,因存在食品安全隐患。
使用松香脱毛需谨慎。松香含铅等重金属,高温下可能释放有害物质,污染鸭肉。反复使用的松香易积累杂质,增加毒性风险。操作时需控制温度,避免烫伤或引发火灾。部分国家已禁止食品加工使用工业松香,建议选择食品级脱毛剂或机械脱毛设备。若必须使用,应彻底清洗鸭肉,确保无残留。松烟和刺激性气味可能危害呼吸道,作业环境需通风良好。