香椿叶可以生吃吗

香椿叶是一种非常受人欢迎的美食，是春天香椿树的嫩芽。很多人看到香椿叶就感觉非常的鲜嫩，好奇能不能直接生吃，口感怎么样，那么香椿叶可不可以生吃呢?

香椿叶可以生吃吗?

香椿叶是不可以生吃的，因为香椿叶本身会含有硝酸盐以及亚硝酸盐，如果直接生吃的话，有可能会导致中毒，对于身体的健康是有不利的影响的，所以尽量不要生吃香椿叶。

如果有想吃凉拌香椿叶的朋友，可以选择将香椿叶放在开水中烫一分钟以上，然后捞出，再过一遍冷水进行凉拌，和生吃的口感是没有太大的差异的，而且还可以有效的去除其中的硝酸盐以及亚硝酸盐，减少对身体的伤害。

除此之外，香椿叶也可以加鸡蛋炒着吃，也是非常美味的，其含有非常丰富的营养，又可以防止其中的亚硝酸盐以及硝酸盐对身体造成影响。

所以在食用香椿叶的时候，一定要避免生吃，只要使用合适的烹饪方法食用香椿叶，对于身体的危害是非常的小的，还可以增强身体的免疫力，补充维生素C，预防心脑血管疾病等。

香椿叶除了不能生吃之外，也要注意。如果香椿放的时间太久，叶子已经焉了，就不可以再食用了，因为香椿叶在存放过久之后，其中硝酸盐的含量会升高，再使用就会对身体造成比较大的伤害，有一定的可能性会导致身体出现中毒反应，比如呕吐、肚子痛、便血等。

2021-04-10 浏览 66

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