患肾结石忌食高草酸食物、高嘌呤食物、高盐食物、高糖食物、高蛋白食物。具体分析如下：
1.高草酸食物：草酸是肾结石的主要成分之一，过量摄入会增加尿液中草酸的浓度，促进结石形成。常见高草酸食物包括菠菜、苋菜、竹笋、巧克力、坚果等。草酸与钙结合易形成草酸钙结石，因此需控制这类食物的摄入量。烹饪时焯水可减少部分草酸，但仍需谨慎食用。
2.高嘌呤食物：嘌呤代谢后生成尿酸，过量尿酸可能形成尿酸结石或加重草酸钙结石。动物内脏、海鲜、浓肉汤等高嘌呤食物需限制。尿酸结石患者尤其需注意饮食调节，避免嘌呤过量摄入，同时多饮水以稀释尿液。
3.高盐食物：钠盐摄入过多会增加尿钙排泄，提高结石风险。腌制食品、加工肉类、酱油等高盐食物应减少食用。每日盐分摄入建议不超过5克，选择新鲜食材，避免重口味烹饪方式。
4.高糖食物：糖分过量会干扰钙的吸收，增加尿钙排出，促进结石形成。甜饮料、糕点、糖果等需控制。尤其是果糖可能间接升高尿酸水平，对尿酸结石患者不利。建议以天然水果替代精制糖。
5.高蛋白食物：过量蛋白质会增加尿钙、尿酸和草酸的排泄，加重肾脏负担。红肉、禽肉、蛋类等高蛋白食物需适量摄入。每日蛋白质总量应根据体重和活动量调整，避免长期过量。
肾结石患者需结合自身结石类型调整饮食，定期复查尿液成分变化。除忌口外，每日饮水量应充足，保持适度运动，避免憋尿。若出现疼痛或排尿异常，应及时就医。
