核黄素缺乏病，也称为维生素B2缺乏症，是一种由于体内核黄素不足引起的营养缺乏性疾病。核黄素在人体代谢中起着重要作用，缺乏时会导致多种症状，主要涉及皮肤、黏膜和神经系统。
核黄素缺乏病的症状通常表现为口腔和皮肤的病变。口腔症状包括口角炎、唇炎和舌炎，患者可能感到口腔疼痛、灼热，舌头可能变得红肿、光滑或出现裂纹。皮肤症状主要表现为脂溢性皮炎，常见于面部、鼻翼、耳后和阴囊等部位，皮肤可能出现红斑、脱屑和瘙痒。眼部症状也不少见，患者可能感到眼睛干涩、畏光，严重时可能出现角膜血管增生或结膜炎。核黄素缺乏还可能影响神经系统，导致疲劳、头痛、注意力不集中等症状。在儿童中，核黄素缺乏可能影响生长发育，导致生长迟缓。
预防和治疗核黄素缺乏病的关键在于保证充足的核黄素摄入。核黄素广泛存在于动物性食物和植物性食物中，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、绿叶蔬菜和全谷物等。对于高风险人群，如孕妇、哺乳期妇女、老年人以及长期服用某些药物如抗癫痫药的人，应特别注意核黄素的补充。在治疗方面，轻度缺乏者可以通过调整饮食来改善症状，严重缺乏者则需要在医生指导下服用核黄素补充剂。核黄素缺乏病可能与其他营养缺乏症同时存在，因此在诊断和治疗时应全面考虑患者的营养状况。核黄素补充应适量，过量摄入可能导致尿液变黄，但一般不会引起严重不良反应。
