小儿急性胆囊炎发作时，饮食应以清淡、低脂、易消化为主，优先选择流质或半流质食物，如米汤、藕粉、稀粥等，避免加重胆囊负担。急性期需严格禁食油腻、高蛋白及刺激性食物，待症状缓解后逐步过渡到低脂软食。
急性胆囊炎发作期间，胆囊功能受损，高脂饮食可能刺激胆汁分泌，诱发疼痛或加重炎症。建议选择富含维生素和膳食纤维的食物，如煮熟的胡萝卜、南瓜等，帮助减轻消化负担。可适量补充优质蛋白，如蒸蛋清、嫩豆腐，但需避免蛋黄、肥肉等高胆固醇食物。病情稳定后，可逐步添加去皮鸡肉、鱼肉等低脂肉类，采用蒸煮等少油烹饪方式。新鲜果蔬需去皮去籽并煮软，避免生冷食物刺激胆道。适当饮水有助于胆汁稀释，但需避免一次性大量摄入。
需注意急性发作期可能伴随呕吐、发热，应遵医嘱短暂禁食并静脉补液。恢复期饮食调整需结合血常规、超声等检查结果，由儿科或消化科医生指导。避免盲目使用偏方或强行喂食，警惕腹痛加剧、黄疸等异常情况。患儿餐具需消毒，防止肠道感染诱发胆道痉挛。长期饮食管理需兼顾营养均衡与胆囊保护，定期复查胆汁淤积情况。哺乳期婴儿患病时，母亲需同步减少脂肪摄入，确保母乳成分适宜。
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