关节离断的症状是剧烈疼痛、患肢功能完全丧失、创面大量出血、断端骨骼或组织外露、休克等。具体分析如下：
1.剧烈疼痛：关节离断会导致神经、血管及软组织严重损伤，瞬间产生难以忍受的剧痛。疼痛可能伴随肌肉痉挛，甚至引发全身性应激反应。由于神经末梢暴露或断裂，疼痛持续且难以通过常规方式缓解。
2.患肢功能完全丧失：离断后关节结构彻底破坏，骨骼、肌肉及韧带失去连续性，导致患肢无法进行任何主动或被动活动。肢体远端可能出现无意识抽搐，但无实际运动功能。
3.创面大量出血：动脉或静脉断裂会造成喷射状或涌出性出血，短时间内失血量较大。血液可能呈鲜红色或暗红色，取决于损伤血管类型。若不及时止血，可能危及生命。
4.断端骨骼或组织外露：离断后皮肤、肌肉等软组织撕裂，骨骼、肌腱或神经断端直接暴露于外界。创面污染风险极高，易引发感染。外露组织可能因缺血逐渐坏死。
5.休克：大量失血、剧烈疼痛及创伤应激可导致休克，表现为面色苍白、脉搏细弱、血压下降、意识模糊等。休克进展迅速，需立即干预以避免多器官衰竭。
关节离断属于紧急情况，必须立即压迫止血并固定伤肢，避免移动断端。转运过程中需保持患者平卧，覆盖清洁敷料减少污染。严禁自行复位或清洁伤口，以免加重损伤或感染。及时就医是挽救生命和保留肢体功能的关键。
