中度脂肪肝饮食需控制总热量摄入避免肥胖、减少高脂食物摄入以降低肝脏负担、增加膳食纤维促进代谢、限制精制糖和酒精减轻肝脏损伤、保证优质蛋白摄入维持肝细胞修复。具体分析如下：
1.控制总热量摄入避免肥胖：每日热量摄入需根据实际体重和活动量调整，超重者应逐步减少摄入。优先选择低升糖指数主食如糙米、燕麦，避免过量油脂和零食。合理分配三餐比例，晚餐不宜过饱。长期热量过剩会导致脂肪在肝脏沉积加重病情。
2.减少高脂食物摄入以降低肝脏负担：动物内脏、肥肉、油炸食品等含饱和脂肪酸的食物需严格限制。烹调改用蒸煮炖等少油方式，每日食用油不超过25克。高脂饮食会直接增加肝脏代谢压力，促使脂肪堆积。适当增加深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物。
3.增加膳食纤维促进代谢：每日摄入新鲜蔬菜500克以上，优选芹菜、菠菜等深色菜。搭配菌菇类和全谷物，如荞麦、玉米等。膳食纤维能延缓脂肪吸收并调节肠道菌群，辅助改善脂质代谢异常。避免榨汁破坏纤维结构。
4.限制精制糖和酒精减轻肝脏损伤：含糖饮料、糕点等高糖食品会加速脂肪合成，需严格避免。酒精代谢产物直接损伤肝细胞，患病期间应绝对戒酒。代糖食品同样可能干扰代谢，不建议长期食用。
5.保证优质蛋白摄入维持肝细胞修复：每日摄入适量豆制品、瘦肉、蛋清等，蛋白质占总热量15%-20%。蛋白质不足会影响肝细胞再生，但过量红肉可能增加代谢负担。乳清蛋白和植物蛋白更利于吸收利用。
饮食调整需配合规律作息和适度运动，定期监测肝功能变化。突然极端节食或偏食可能加重代谢紊乱，应在专业人员指导下逐步改善饮食习惯。合并其他慢性疾病者需个性化制定方案。
