长期吃泡椒鸡爪对身体有影响吗

云晓静 副主任医师 聊城市第二人民医院三级甲等消化内科

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泡椒鸡爪色香味俱全，深受大家喜爱，因此有些人长期喜欢吃泡椒鸡爪。但很多人会对此产生一些疑问，主要是担心健康问题。长期吃泡椒鸡爪对身体有影响吗?

长期吃泡椒鸡爪对身体有影响吗?

长期吃泡椒鸡爪对身体会造成一定影响。

1.泡椒鸡爪是一种腌制类食物，需要经过加工，加工过程中会产生亚硝酸盐，这种物质对身体影响很大，和其他腌制类食物一样，容易致癌。

2.制作商为了让泡椒鸡爪看上去新鲜质优，通常会使用漂白成分，例如双氧水，将鸡爪漂白，摄入这些物质，会对肾功能、肺功能等造成一定损伤。

3.如果是袋装泡椒鸡爪，其中都会含有一些防腐剂，少量使用影响不大，但长期吃泡椒鸡爪，会导致防腐剂摄入过多，对肠胃健康造成一定影响。

经常吃腌制类食物有什么危害?

腌制类食物因为口味独特，且容易存放，深受大家喜爱，但是经常吃腌制类食物，对健康影响很大。

1.加重肝脏、肾脏负担，腌制类食物中的钠元素比较多，而且还有一些增色剂、防腐剂等，过多摄入会对肝脏以及肾脏造成一定损伤。

2.易致癌，腌制食品都需要使用大量的食盐，经过腌制食盐会被还原为亚硝酸盐，这种物质有很强的致癌性。

3.容易结石，腌制类食物中可能会产生大量草酸钙，容易形成结石。

平时避免因为贪图口味和方便经常吃腌制类食物，尽量吃新鲜的食材。

2021-10-19 浏览 249

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