生吃瓜果蔬菜会引发阿米巴痢疾吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

生吃瓜果蔬菜有可能引发阿米巴痢疾。

阿米巴痢疾是由溶组织内阿米巴原虫感染引起的肠道疾病。如果瓜果蔬菜在种植过程中被含阿米巴原虫包囊的粪便污染，而在食用前没有经过充分清洗或消毒，包囊就可能随着瓜果蔬菜进入人体。在人体肠道适宜的环境下，包囊会转化为滋养体，从而侵犯肠壁组织，引发阿米巴痢疾，出现腹痛、腹泻、果酱样大便等症状。

为了避免因生吃瓜果蔬菜而感染阿米巴痢疾等疾病，在食用前一定要做好清洁工作。对于可以去皮的瓜果，如苹果、梨等，要仔细去皮，因为皮上可能携带病菌。对于不能去皮的蔬菜，如绿叶菜等，要在流动的清水下充分冲洗，去除表面的泥土、杂质和可能存在的病原体。一些有条件的情况下，可以使用专门的果蔬清洗剂，但要注意清洗剂的残留问题，清洗后也要用清水彻底冲洗干净。尽量避免食用来源不明或卫生状况差的瓜果蔬菜，从正规渠道购买新鲜食材，这样能在很大程度上降低感染疾病的风险。

2024-11-19 浏览 1

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