食用槟榔确实可能引发过敏反应。槟榔中含有多种生物碱和活性成分，部分人群的免疫系统会将这些物质识别为威胁，从而触发过敏反应。临床观察显示，槟榔过敏的发生率虽低于食物过敏的常见诱因如海鲜、坚果，但一旦发生可能引起严重后果。
槟榔过敏的机制与免疫球蛋白EIgE介导的Ⅰ型超敏反应有关。初次接触时，槟榔中的槟榔碱、槟榔次碱等成分可能刺激机体产生特异性IgE抗体，当再次食用时，抗体与抗原结合会导致肥大细胞脱颗粒，释放组胺、白三烯等炎症介质。典型症状包括口腔黏膜瘙痒、嘴唇或面部肿胀、荨麻疹，严重时可出现喉头水肿、呼吸困难甚至过敏性休克。槟榔中的粗纤维可能直接刺激口腔，造成机械性损伤，与过敏症状混淆，需通过皮肤点刺试验或血清IgE检测鉴别。
过敏体质者或既往对植物成分如花粉、漆树敏感的人群应避免尝试槟榔。初次食用后若出现口唇麻木、皮疹等不适，需立即停止摄入并漱口。紧急情况下，口服抗组胺药物可缓解轻度症状，但出现气道梗阻、血压下降等全身反应时，必须及时注射肾上腺素并就医。需注意，长期嚼食槟榔即使未发生过敏，也可能导致口腔黏膜下纤维化或癌变，从健康角度考虑应尽量减少接触。
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