肾结石饮食应多喝水、限制高草酸食物、控制钠盐摄入、适量补充钙质、增加柠檬酸含量高的食物。具体分析如下：
1.多喝水：每日饮水量建议达到2000至3000mL，充足的水分可以稀释尿液，减少矿物质结晶的形成，促进小结石排出。白开水是最佳选择，避免含糖饮料或咖啡因饮品。
2.限制高草酸食物：菠菜、甜菜、坚果、巧克力等草酸含量较高，过量摄入可能增加草酸钙结石风险。建议烹饪前焯水以减少草酸，同时搭配含钙食物平衡吸收。
3.控制钠盐摄入：高盐饮食会增加尿钙排泄，每日盐分摄入不超过5克。避免腌制食品、加工肉类及高盐调味品，选择新鲜食材清淡烹调。
4.适量补充钙质：每日钙摄入建议800至1200mg，优先通过乳制品、豆腐等天然食物获取。钙质能与肠道草酸结合减少吸收，但需避免过量补钙制剂。
5.增加柠檬酸含量高的食物：柑橘类水果如柠檬、橙子富含柠檬酸，可抑制结石形成。可适量饮用稀释柠檬水，但胃酸过多者需谨慎。
饮食调整需结合个体情况，严重者应咨询医生制定方案。避免长期单一饮食，定期复查尿液及超声检查有助于评估效果。
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主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院
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