诺如病毒和肠胃炎的区别在于症状持续时间不同、传染性不同、易感人群不同、治疗方法不同、并发症风险不同。具体分析如下：
1.症状持续时间不同：诺如病毒感染通常表现为突发性呕吐、腹泻和发热，症状多在1至3天内自行缓解。肠胃炎的症状可能由多种病原体引起，持续时间较长，轻症3至5天恢复，严重时可能持续1周以上。诺如病毒的症状通常更急骤，但恢复也较快。
2.传染性不同：诺如病毒传染性极强，可通过接触患者呕吐物、粪便或污染的食物水源传播，容易在集体场所暴发。肠胃炎的传染性因病原体不同而异，细菌性或寄生虫性肠胃炎传染性较强，而部分非感染性肠胃炎不具传染性。
3.易感人群不同：诺如病毒可感染任何年龄段，但儿童和老年人症状可能更严重。肠胃炎的易感人群因病因不同而变化，如细菌性肠胃炎常见于食用不洁食物者，病毒性肠胃炎多见于免疫力较低人群。
4.治疗方法不同：诺如病毒感染以对症治疗为主，重点预防脱水，通常无需抗生素。肠胃炎的治疗需根据病因决定，细菌感染可能需要抗生素，寄生虫感染需驱虫治疗，非感染性肠胃炎则需调整饮食或药物干预。
5.并发症风险不同：诺如病毒较少引发严重并发症，但婴幼儿或体弱者可能出现脱水或电解质紊乱。肠胃炎的并发症风险较高，如细菌性肠胃炎可能导致败血症，长期腹泻可能引发营养不良或肠道功能异常。
感染后应密切观察症状变化，及时补充水分和电解质，避免自行使用抗生素。出现持续高热、血便、严重脱水等情况需立即就医。注意个人卫生，食物充分加热，避免接触感染者排泄物。
