八十岁的老人脑溢血应立即就医确保专业救治、保持安静避免移动加重出血、监测生命体征防止病情恶化、调整饮食减少高盐高脂食物摄入、配合康复训练促进功能恢复。具体分析如下：
1.立即就医确保专业救治：脑溢血属于急症，需第一时间送往医院。专业医生会根据出血部位和程度采取相应措施，如药物控制血压或手术清除血肿。延迟治疗可能导致脑组织损伤加重，甚至危及生命。
2.保持安静避免移动加重出血：脑溢血后应尽量减少头部活动，避免情绪激动或剧烈动作。不当移动可能增加颅内压力，导致出血范围扩大。建议平卧休息，等待医护人员专业搬运。
3.监测生命体征防止病情恶化：密切观察呼吸、心跳、血压等指标，尤其注意瞳孔变化。血压过高可能引发再次出血，需通过药物稳定。持续监测有助于及时发现并发症，如脑水肿或呼吸衰竭。
4.调整饮食减少高盐高脂食物摄入：康复期饮食应以清淡易消化为主，限制盐分和脂肪摄入，避免血压波动。适量补充蛋白质和维生素，促进脑组织修复，减少血管负担。
5.配合康复训练促进功能恢复：病情稳定后需尽早开始康复训练，包括肢体活动、语言练习等。循序渐进锻炼可改善神经功能，减少后遗症。专业指导下训练效果更佳。
脑溢血后需避免自行用药或迷信偏方，严格遵循医嘱。康复过程中注意情绪稳定，防止过度劳累。定期复查评估恢复情况，及时调整治疗方案。家属应学习护理知识，协助日常照料。
