柿蒂是柿子的果柄部分,通常不建议食用。柿子本身可以安全食用,但柿蒂口感坚硬且可能含有较高单宁酸,直接食用可能引起不适。
柿蒂的主要成分是纤维素和单宁酸,单宁酸在未成熟柿子中含量较高,可能刺激口腔和消化道黏膜,导致涩味或腹胀。传统中医有时将干燥柿蒂入药,用于止咳或止呕,但需经过炮制处理。新鲜柿蒂未经加工直接食用并无益处,反而可能因质地粗糙划伤口腔或增加消化负担。相比之下,柿子果肉富含维生素A、C及膳食纤维,适量食用有助于补充营养,但需注意避免空腹或与高蛋白食物同食,以防单宁酸与蛋白质结合形成胃结石。
食用柿子时需确保果实完全成熟,未成熟的柿子单宁酸含量更高,易引发不适。柿蒂应丢弃,避免误食。部分人群如胃肠功能较弱者、糖尿病患者或正在服药者,需谨慎控制柿子摄入量。若因误食柿蒂出现口腔麻木或胃部不适,建议立即漱口并就医咨询。民间流传的柿蒂煮水止咳偏方缺乏科学验证,如需药用应遵医嘱,不可自行尝试。