三七粉泡水后出现沉淀属于正常现象，可以正常饮用。沉淀物主要是三七粉中的不溶性成分，如皂苷类物质、纤维素等，这些成分难溶于水但依然具有药用价值，不影响药效发挥。
三七粉由三七根部研磨而成，含有多种活性成分，其中皂苷类如人参皂苷Rg1、Rb1是主要有效物质。这些成分部分可溶于水，部分以微小颗粒形式悬浮或沉淀。冲泡时水温、搅拌程度、粉末细度等因素会影响溶解效果。沉淀物并非杂质，而是药材本身的物理特性，饮用时搅匀或连同沉淀一起服用更能保证药效吸收。传统中医认为，三七粉具有活血化瘀、止血定痛的作用，沉淀不影响其功效，但需注意冲泡方法。
使用三七粉时需注意水质选择，避免用沸水直接冲泡，高温可能破坏部分活性成分，建议使用60-80℃温水。服用前充分搅拌，确保沉淀物均匀分散。初次服用者应从少量开始，观察是否有过敏或胃肠不适。孕妇、经期女性、术后患者等特殊人群需遵医嘱。三七粉不宜与辛辣刺激性食物同服，长期服用需定期咨询中医师调整剂量。储存时应密封防潮，避免有效成分氧化失效。
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黄世昌
副主任医师 北京大学第一医院
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