双皮奶是源自于顺德的一道粤式甜品,奶香浓郁,入口顺滑,不仅好吃,还具有营养,各个阶段的人群都很喜欢。
双皮奶的主要材料牛奶含有丰富的乳糖,可以促进钙的吸收。
还含有丰富的酪蛋白和少量乳清蛋白,蛋白含量丰富;拥有大量人体所需氨基酸。
含有的脂肪颗粒小,溶点低,人体对其的消化率可高达97%,非常具有营养价值。
制作方法也很简单:将牛奶煮到刚刚沸腾后,倒入碗中,等牛奶最上面一层结了一层奶皮之后,将剩余牛奶倒入加了两勺白砂糖和两个蛋清的碗中搅拌均匀,等牛奶稍凉之后倒回留有奶皮的碗中,最后放入锅中隔水蒸10分钟左右,牛奶凝固即可食用,还可以加入喜欢的蜜豆和水果食用。
双皮奶不仅口感好,营养价值高,制作方法也非常简单,老少皆宜,可以在家里尝试制作。
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