肠胃炎的症状有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热。具体分析如下：
1.腹痛：腹痛是肠胃炎常见的症状之一。多为腹部的隐痛、胀痛或者绞痛。疼痛的部位常位于上腹部或者脐周，因为肠胃受到炎症刺激后，肠胃平滑肌痉挛收缩所导致。疼痛的程度轻重不一，轻者可能只是偶尔的不适，重者会疼痛难忍，影响正常的活动和休息。
2.腹泻：腹泻也是肠胃炎的典型症状。患者排便次数会明显增多，轻者可能每天3-5次，重者可达数十次。粪便的性状也会发生改变，可呈稀水样便、糊状便或者黏液脓血便。这是由于肠道黏膜受到炎症侵袭，肠道吸收功能下降，同时肠道蠕动加快，使得肠内容物快速通过肠道而未被充分吸收。
3.恶心：恶心是一种主观上想要呕吐的感觉。在肠胃炎时，胃部受到炎症刺激，胃的蠕动功能紊乱，胃内压力发生变化，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经传导至大脑的呕吐中枢，从而产生恶心的感觉。这种感觉可能会持续存在，在闻到异味或者进食后可能会加重。
4.呕吐：呕吐是肠胃炎较为突出的症状。胃内容物会通过口腔吐出，呕吐物可能为刚进食的食物，严重时可能会吐出胆汁或者带有血丝。因为胃部的逆蠕动增强，将胃内的东西强行排出体外，是身体对有害物质或者炎症刺激的一种防御反应。
5.发热：发热是身体对炎症的一种全身性反应。在肠胃炎患者中，由于炎症因子的释放，刺激人体的免疫系统，使得体温调节中枢的调定点上移，从而导致体温升高。体温一般在37.5℃-38.5℃之间，部分严重患者可能会出现高热。发热时患者可能会伴有乏力、头痛等不适症状。
如果出现肠胃炎相关症状，应及时就医，避免病情加重。同时要注意休息，避免劳累，饮食上尽量选择清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重肠胃负担。
