肝病患者需格外重视饮食调理，合理的膳食有助于减轻肝脏负担，促进功能恢复。饮食原则以低脂、高蛋白、易消化为主，同时需根据具体病情调整营养结构，避免加重代谢压力或诱发并发症。
肝病患者的日常饮食应优先选择优质蛋白质，如鱼类、瘦肉、蛋清及豆制品，有助于肝细胞修复。碳水化合物以全谷物为主，避免精制糖摄入过量导致脂肪堆积。新鲜蔬果提供维生素和抗氧化物质，但需注意避免过量食用高纤维蔬菜加重消化负担。脂肪摄入需严格控制，以植物油替代动物油，减少油炸食品。肝硬化伴腹水者需限制钠盐，每日不超过3克，避免水分潴留。肝功能严重受损时需限制蛋白质摄入量，防止血氨升高引发肝性脑病。
注意事项包括绝对禁酒，酒精会直接损伤肝细胞。避免霉变食物，黄曲霉素可能加速肝病恶化。辛辣刺激食物可能引发消化道出血，尤其对食管静脉曲张患者风险较高。少食多餐有助于减轻消化负担，每餐七分饱为宜。慎用滋补品及不明成分的中药，部分药材可能具有肝毒性。定期监测体重及营养指标，出现食欲减退或水肿需及时就医调整饮食方案。外出就餐注意食品卫生，避免感染加重肝脏炎症。
肝病患者饮食应该注意什么
蒋卫民
主任医师 复旦大学附属华山医院
肝病患者的饮食需格外注意营养均衡与食物选择，以减轻肝脏负担并促进修复。合理的饮食...
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蒋卫民
主任医师 复旦大学附属华山医院
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蒋卫民
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脂肪肝饮食起居和注意事项
蒋卫民
主任医师 复旦大学附属华山医院
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肝病饮食上应该注意些什么
蒋卫民
主任医师 复旦大学附属华山医院
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肝病患者饮食上要注意什么
蒋卫民
主任医师 复旦大学附属华山医院
肝病患者的饮食需要特别注意营养均衡与食物选择，以减轻肝脏负担并促进修复。合理的饮...
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