肾结石手术后注意不能吃高草酸食物、高盐食物、高蛋白食物、高糖食物、辛辣刺激食物。具体分析如下：
1.高草酸食物：菠菜、芹菜、巧克力等草酸含量高的食物可能增加尿液中草酸浓度，与钙结合形成草酸钙结石。术后应减少摄入，避免结石复发。建议选择低草酸替代品，如黄瓜、白菜等，同时保证充足水分摄入以稀释尿液。
2.高盐食物：腌制食品、加工肉类等高盐食物会增加尿钙排泄，促进结石形成。术后需控制每日盐分摄入，避免加重肾脏负担。饮食以清淡为主，减少酱油、味精等调味品使用，每日盐摄入量不超过5克。
3.高蛋白食物：过量摄入动物内脏、红肉等高蛋白食物会升高尿酸和钙的排泄，增加结石风险。术后应适量控制蛋白质摄入，优先选择鱼类、豆制品等优质蛋白，每日摄入量以每公斤体重0.8-1克为宜。
4.高糖食物：甜点、含糖饮料等可能干扰钙代谢，增加尿钙排出。术后需减少糖分摄入，避免血糖波动影响恢复。建议以天然水果替代精制糖，控制每日添加糖摄入不超过25克。
5.辛辣刺激食物：辣椒、花椒等可能刺激泌尿系统，引发不适或炎症。术后应避免此类食物，减少对手术部位的刺激。饮食以温和易消化为主，可适当食用粥类、蒸煮菜肴等。
术后恢复期间需定期复查尿液及影像学检查，观察结石残留或复发情况。保持每日饮水量在2000mL以上，促进代谢废物排出。根据医生建议调整饮食结构，避免过度劳累或剧烈运动。出现血尿、发热等症状应及时就医。
