麦冬对胃酸分泌的影响尚无明确证据表明具有显著促进作用。传统中医认为麦冬性微寒，主要功效在于养阴生津、润肺清心，而非直接刺激胃酸分泌。现代药理学研究也未发现麦冬含有直接促进胃酸分泌的有效成分，其作用更多体现在调节胃肠功能平衡方面。
麦冬所含的多糖、皂苷等成分可能通过保护胃黏膜、缓解炎症间接影响消化功能。部分实验显示麦冬提取物能减轻胃黏膜损伤，这种保护作用可能改善整体消化环境，但并非直接增加胃酸分泌量。对于胃酸不足者，麦冬可能通过增强胃部血供和修复能力辅助消化，而胃酸过多者则需谨慎，因其滋阴特性可能延缓胃排空，理论上可能加重反酸症状。
使用麦冬时需结合个体情况。胃酸分泌过少者若需刺激胃酸，更适合选用乌梅、山楂等明确促酸药材；胃溃疡或反流性食管炎患者应避免长期单用麦冬，以免潜在黏膜修复过程中的酸度波动。糖尿病患者需注意麦冬糖分对血糖的影响。建议在中医师指导下配伍使用，如搭配白术、茯苓等健脾药材以平衡作用。现有研究多基于动物实验或体外模型，临床数据有限，不可替代正规胃病治疗。
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