冻伤症状包括皮肤红肿、疼痛、瘙痒、起水疱、皮肤变色。具体分析如下：
1.皮肤红肿：皮肤在冻伤初期会出现红肿现象，是因为低温导致局部血管收缩，血流减慢，随后血管又扩张充血，使得皮肤呈现红肿状态。红肿部位通常界限不太清晰，触摸时会有温热感，还可能伴有轻微的压痛。
2.疼痛：冻伤后的疼痛程度因人而异。轻度冻伤可能表现为刺痛或隐痛，随着冻伤程度加重，疼痛可能加剧。这是由于冻伤损伤了皮肤及皮下组织的神经末梢，同时局部血液循环障碍，组织缺血、缺氧也会引发疼痛。
3.瘙痒：在冻伤恢复过程中，常常会出现瘙痒症状。是因为冻伤后的皮肤组织在修复过程中，新生的神经纤维和血管等组织会刺激周围的感觉神经，从而产生瘙痒感。
4.起水疱：较为严重的冻伤会使皮肤起水疱。是因为冻伤导致皮肤组织受损严重，细胞内液和细胞外液渗出，积聚在表皮与真皮之间形成水疱。水疱内的液体可能是清亮的，也可能略带血性。
5.皮肤变色：皮肤可能会变成白色、灰白色或者青紫色。是因为低温影响了皮肤的血液循环，血液中的氧气含量减少，使得皮肤颜色发生改变。白色或灰白色可能表示冻伤较为严重，血液循环严重受阻；青紫色则是血液淤滞的表现。
冻伤后不要立即靠近热源取暖，如烤火或用热水泡，以免加重损伤。应尽快转移到温暖的环境，轻柔地去除潮湿的衣物，用温水缓慢复温。如果冻伤情况严重，应及时就医。
