胃肠炎患者不建议吃皮蛋。
胃肠炎是胃肠黏膜的炎症，患者通常会有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。此时，胃肠功能较为虚弱，消化能力下降。皮蛋虽然有一定的营养，但相对较难消化。在胃肠炎期间食用皮蛋，可能会加重胃肠道的负担，导致消化不良，进一步引起腹胀、腹痛等不适症状加重，不利于胃肠炎的恢复。而且皮蛋在制作过程中可能会含有一些重金属等成分，对于本身胃肠不适的患者来说，也可能会带来一些潜在的不良影响。皮蛋一般会搭配一些刺激性的调料如辣椒、姜、蒜等，这些刺激性调料也容易刺激胃肠道黏膜，加重胃肠炎的症状。在胃肠炎患病期间，饮食宜清淡、易消化，如米粥、面条、藕粉等，同时要注意补充水分和电解质，避免食用辛辣、油腻、生冷、坚硬、刺激性食物以及不易消化的食物，待胃肠炎症状缓解、胃肠功能恢复后，再逐渐恢复正常饮食。
所以，胃肠炎患者最好不要吃皮蛋，应选择适合胃肠炎期间食用的食物，以促进身体的恢复。
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张继舜
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胃肠炎可以吃鸡蛋吗
张继舜
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副主任医师 西安交通大学第一附属医院
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