坏血病患者应多吃富含维生素C的食物，如新鲜水果、蔬菜、动物肝脏、豆类、谷物。具体分析如下：
1.新鲜水果：新鲜水果是维生素C的优质来源，例如橙子、柠檬、草莓等。橙子富含大量的维生素C，每100克橙子中的维生素C含量可达33mg左右。柠檬中的维生素C含量也较为丰富，食用后有助于坏血病患者补充维生素C，改善症状。草莓同样含有较多的维生素C，其酸甜的口感也能增加患者的食欲，促进营养的摄入。
2.蔬菜：像西兰花、青椒、菠菜等蔬菜对坏血病患者很有益。西兰花营养丰富，维生素C含量较高，每100克西兰花中维生素C含量约为51mg。青椒中的维生素C含量也颇为可观，每100克青椒中维生素C含量可达72mg。菠菜除了富含铁元素外，也含有一定量的维生素C，有助于坏血病患者恢复健康。
3.动物肝脏：动物肝脏含有多种营养成分，其中也包含一定量的维生素C。猪肝就是比较常见的一种，除了富含维生素A等营养物质外，也有少量的维生素C，适量食用可以为坏血病患者补充多种营养，辅助改善病情。
4.豆类：豆类食物如绿豆、红豆等也能为坏血病患者提供帮助。绿豆含有维生素C以及其他多种营养素，每100克绿豆中维生素C含量虽然不是特别高，但也能在一定程度上补充患者身体所需。红豆同样含有一些维生素C，并且富含膳食纤维等营养成分，有助于患者整体健康状况的改善。
5.谷物：谷物中的一些品种也含有维生素C，例如燕麦。燕麦富含多种营养成分，其中的维生素C有助于坏血病患者的身体恢复，而且燕麦还能提供饱腹感，是一种比较健康的食物选择。
在饮食调整过程中，食物的烹饪方式也很重要。应尽量避免过度烹饪，以减少维生素C的流失。例如新鲜水果最好直接食用，蔬菜可以采用凉拌、快炒等方式烹饪。同时，饮食应多样化，保证营养均衡摄入，这样才能更好地改善坏血病患者的健康状况。
