早上吃八宝粥胃疼可能是因为八宝粥过凉、本身胃部疾病、对八宝粥中的某些食材过敏、食用过量、食材变质。具体分析如下：
1.八宝粥过凉：如果早上食用的八宝粥温度过低，会刺激胃部平滑肌收缩，导致胃部痉挛从而引发疼痛。胃部在低温刺激下，血管也会收缩，影响胃部的血液循环。对于这种情况，应避免食用过凉的食物，可将八宝粥适当加热后再食用。
2.本身胃部疾病：若本身患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病，胃黏膜处于充血、糜烂或溃疡状态。八宝粥进入胃部后，会刺激胃酸分泌，胃酸刺激病变部位就会引起疼痛。患者需要就医进行详细检查，明确诊断后按照医嘱进行治疗，平时也要注意饮食规律，避免刺激性食物。
3.对八宝粥中的某些食材过敏：八宝粥包含多种食材，如豆类、坚果等，有些人可能对其中的某种食材过敏。过敏反应会使胃部出现炎症反应，导致疼痛。确定过敏原后应避免食用含有该食材的食物，若过敏症状严重需及时就医进行抗过敏治疗。
4.食用过量：一次性食用过多的八宝粥，会加重胃部的消化负担，使胃部过度扩张，引起胃部不适和疼痛。要注意适量进食，遵循少食多餐的原则，避免暴饮暴食。
5.食材变质：如果八宝粥的食材变质，其中滋生的细菌或毒素进入胃部后，会引起胃部感染和炎症，导致胃疼。应确保食用的八宝粥食材新鲜，若怀疑食材变质则不应食用。
平时要注意饮食卫生，保持规律的饮食习惯，避免食用刺激性食物，胃部不适时要及时调整饮食结构，若疼痛持续不缓解或加重应及时就医。
