藿香可以食用,是一种常见的中药材和调味食材。藿香的嫩叶和茎部具有独特的香气,常被用于烹饪或制作茶饮,既能增添风味,也有一定的药用价值。
藿香在中医理论中被归类为辛温解表药,具有化湿和中、解暑发表的作用。夏季常用来缓解暑湿引起的胸闷、恶心或食欲不振。新鲜的藿香叶可凉拌、煮粥或作为香料搭配鱼类、肉类;干燥后则多用于煎汤或泡茶。现代藿香含挥发油成分,如广藿香醇,对消化系统和呼吸道有一定调节作用,但具体效果因人而异。
食用藿香需注意体质适应性。阴虚火旺或湿热内盛者不宜过量服用,可能加重不适。采摘野生藿香时需确认品种,避免误食外形相似的毒草。烹饪时建议少量添加,初次尝试者应先测试是否过敏。药用藿香需遵医嘱,避免与某些西药如抗凝血剂同服。孕妇、儿童等特殊人群使用前应咨询专业医师。储存时需保持干燥,防止霉变影响药效。