国内的海鲜还能放心吃吗

郭兮恒 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等呼吸内科

国内的海鲜总体上是能放心吃的。

在我国，有严格的渔业管理和食品安全监管体系。从渔业资源的养护方面来看，政府部门制定了一系列的渔业政策，例如休渔期制度。这一制度有效地保护了海洋生物的繁殖和生长，确保了海鲜资源的可持续供应。在休渔期间，严禁非法捕捞，渔业执法部门会加强海上巡逻等执法力度，这使得市场上合法售卖的海鲜都是在遵循生态规律的情况下被捕捞的。

在食品安全监管上，从海鲜的养殖、捕捞、运输到销售的各个环节都有严格的把控。在养殖环节，养殖户需要遵循相关的养殖标准，包括水质监测、饲料管理等。对于水产养殖环境，相关部门会定期检测水质是否符合标准，防止因水质污染导致海鲜体内有害物质超标。在捕捞环节，渔船上的作业条件和保鲜措施等都有相应规范，确保海鲜的新鲜度和品质。运输过程中，也有冷链等技术保障海鲜不变质。在销售终端，市场监管部门会对海鲜进行抽检，检查是否存在药物残留、重金属超标等问题。而且，随着技术的不断发展，检测手段也日益先进和精准，能够及时发现潜在的食品安全风险并进行处理。所以，国内消费者可以放心食用海鲜。

2024-11-12 浏览 2

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