吃东西卡在喉咙上面出血应立即停止进食避免加重损伤、保持冷静减少咽喉肌肉紧张、尝试轻咳将异物排出、用清水漱口清除残留血液、尽快就医检查出血原因及损伤程度。具体分析如下：
1.立即停止进食避免加重损伤：咽喉部位出血可能与异物划伤黏膜有关，继续进食可能导致伤口扩大或异物深入。此时应禁食禁水，避免食物残渣刺激出血点或引发感染。若异物仍卡在喉咙，强行吞咽可能造成二次伤害。
2.保持冷静减少咽喉肌肉紧张：紧张情绪会导致咽喉肌肉痉挛，加重异物卡顿或出血风险。深呼吸放松身体，避免剧烈动作。过度慌张可能引发呕吐，增加咽喉压力，反而不利于止血或异物排出。
3.尝试轻咳将异物排出：若异物较小且位置较浅，可尝试缓慢轻咳，利用气流推动异物向外移动。避免用力过猛导致黏膜撕裂加重出血。咳嗽无效时不可强行拍背或催吐，以免异物移位至更深部位。
4.用清水漱口清除残留血液：出血后口腔可能残留血块或异物碎片，用常温清水轻柔漱口可清洁口腔，避免血液堵塞呼吸道。切勿吞咽漱口水，防止感染或刺激伤口。漱口后观察出血是否持续，若未停止需立即就医。
5.尽快就医检查出血原因及损伤程度：咽喉出血可能涉及黏膜破损、血管损伤或深层组织问题，需专业设备检查。医生可通过喉镜确定异物位置并安全取出，必要时使用药物止血或预防感染。延迟治疗可能导致炎症或呼吸困难。
出现类似情况时不可自行使用工具掏取异物，避免尖锐物品造成更大创伤。出血期间避免平躺，防止血液倒流呛咳。就医途中尽量减少说话和吞咽动作，降低出血风险。
