脑溢血后适宜食用富含钾的香蕉、含不饱和脂肪酸的深海鱼类、抗氧化作用强的蓝莓、高膳食纤维的燕麦以及补益气血的黑木耳。具体分析如下：
1.富含钾的香蕉：香蕉含有丰富的钾元素，能帮助稳定血压，减少血管压力。钾离子可调节体内电解质平衡，对预防再次出血有辅助作用。每日适量食用1-2根，避免空腹进食。
2.含不饱和脂肪酸的深海鱼类：深海鱼如三文鱼富含OMEGA-3脂肪酸，可降低血液粘稠度，改善脑部血液循环。每周食用2-3次，清蒸或煮汤更利于营养吸收。
3.抗氧化作用强的蓝莓：蓝莓中的花青素能清除自由基，保护脑细胞免受氧化损伤。每日一小把新鲜蓝莓，或选择无糖冻干制品，避免高糖加工产品。
4.高膳食纤维的燕麦：燕麦中的β-葡聚糖有助于降低胆固醇，减少血管壁脂质沉积。建议选择原片燕麦煮粥，避免即食燕麦中添加糖分。
5.补益气血的黑木耳：黑木耳含铁及多糖成分，促进造血功能，增强血管弹性。泡发后凉拌或炖汤，每日摄入量不超过50克干品。
脑溢血后饮食需清淡，避免高盐、高脂及刺激性食物。烹饪方式以蒸煮为主，减少油炸。控制单次进食量，少食多餐。根据恢复情况调整食物种类，必要时咨询专业医师。
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