景天三七一般种植3-4个月后即可采收食用，此时叶片肥厚、药效成分积累充分。若以根部入药，建议生长1年以上再采收，以确保有效成分含量达标。具体采收时间还需结合种植环境、气候条件及用途灵活调整。
景天三七作为药食两用植物，其嫩茎叶可凉拌、炒食或做汤，口感清爽略带苦味。从药用角度看，全草含黄酮类、有机酸等活性成分，具有止血散瘀、清热解毒等功效。春季至初夏采收的嫩叶适合日常食用，而秋季采收的老叶及根部更适合晒干入药。现代生长周期不足的植株有效成分含量较低，过早采收可能影响预期效果。实验室检测显示，种植满120天的景天三七总黄酮含量可达2.3%，比未成熟植株高出40%以上。
采收时需避开污染源和农药喷洒期，优先选择晴天露水干后采摘。新鲜叶片建议用流水冲洗30秒以上，去除表面微生物残留。脾胃虚寒者应控制食用量，每日鲜品摄入不宜超过100克。孕妇及凝血功能障碍患者使用前须咨询医师。若用于外伤止血，需确保植株未霉变，捣碎前用75%酒精消毒处理。长期药用需定期检测肝功能，避免过量摄入可能引发的代谢负担。
景天三七和三七的区别
孙连庆
副主任医师 西安交通大学第一附属医院
景天三七和三七的区别在于植物来源不同、药用部位不同、功效作用不同、化学成分不同、...
景天三七能多吃吗
张子义
主任医师 中日友好医院
景天三七不宜多吃，过量食用可能带来健康风险。景天三七作为一种中药材，具有止血、散...
景天三七能泡茶吗
张子义
主任医师 中日友好医院
景天三七可以泡茶饮用。这种植物具有一定的药用价值，泡茶后能发挥部分保健作用，但需...
景天三七能长期吃吗
张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
景天三七不建议长期吃。景天三七虽然有一定的药用价值，如具有化瘀止血、消肿止痛等功...
景天三七怎么吃
孙连庆
副主任医师 西安交通大学第一附属医院
景天三七可以煎汤服用、泡水代茶饮、研末冲服、捣烂外敷、炖汤食用。具体分析如下：1...
景天三七叶子怎么吃
孙连庆
副主任医师 西安交通大学第一附属医院
景天三七叶子可以泡水饮用、煎煮服用、捣碎外敷、制作药膳、晒干研粉冲服。具体分析如...
景天三七有毒吗
张子义
主任医师 中日友好医院
景天三七无毒，属于安全可食用的植物。景天三七又名费菜，具有较高的药用和食用价值。...
孕妇能吃景天三七吗
张子义
主任医师 中日友好医院
孕妇应避免食用景天三七。虽然景天三七在传统医学中常用于止血、消肿或缓解疼痛，但其...
景天三七能长期吃吗
张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
景天三七可以短期服用，但不建议长期食用。作为一味中草药，景天三七具有止血散瘀、消...
景天三七的功效与作用
张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
景天三七具有止血、抗炎、抗氧化、保护心血管、提高免疫力等功效，具体分析如下：1....
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