早上适量吃烧饼不会发胖。
烧饼是一种传统的面食，主要由面粉、水、酵母或小苏打等发酵剂等制作而成，可能还会添加一些油、盐、芝麻等辅料。从热量的角度来看，如果是正常大小且没有过度添加油脂的烧饼，其热量相对适中。早晨人体新陈代谢处于较高水平，需要足够的能量来启动一天的活动，此时适量食用烧饼可以为身体提供必要的能量，满足身体需求，并不会直接导致发胖。而且如果搭配一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶，再加上新鲜的蔬菜、水果，这样的早餐组合营养丰富且均衡，有助于维持饱腹感，减少上午加餐或者午餐过量进食的可能性。
不过，如果烧饼在制作过程中加入了大量的油脂，如油酥烧饼，其热量就会比较高，过量食用这种高油脂的烧饼就可能会导致热量摄入过多，从而有发胖的风险。另外，即使是普通烧饼，如果一次性吃太多，超出了身体的能量消耗需求，多余的热量也会转化为脂肪储存起来。所以，早上吃烧饼时要注意控制量，并且尽量选择相对健康的烧饼种类。
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