刺梨可能对辅助治疗抗动脉粥样硬化有一定潜力，但需结合临床证据综合评估。目前刺梨中的活性成分如维生素C、黄酮类化合物及多糖等具有抗氧化、抗炎及调节血脂的作用，这些特性可能有助于延缓动脉粥样硬化的发展。其具体疗效仍需更多高质量研究验证。
刺梨富含的生物活性成分被认为可通过多途径干预动脉粥样硬化进程。维生素C的强抗氧化能力能减少低密度脂蛋白氧化，抑制血管内皮损伤；黄酮类物质可下调炎症因子表达，减轻血管壁炎症反应；多糖成分则可能通过调节肠道菌群改善脂质代谢。动物实验表明，刺梨提取物能降低动脉粥样硬化模型动物的血脂水平，减少动脉斑块面积。但人体临床试验数据有限，现有样本量较小，且缺乏长期随访结果，难以形成明确结论。
使用刺梨防治动脉粥样硬化时需注意，其不能替代正规药物治疗。心血管疾病患者需严格遵循医嘱，不可擅自调整治疗方案。刺梨制品可能存在与抗凝药物的相互作用风险，合并用药前应咨询医师。过量摄入可能导致胃肠不适，特殊体质人群可能出现过敏反应。目前刺梨相关产品的质量标准尚不统一，选择时需认准正规渠道。饮食调节仅是综合管理的一部分，需配合运动、戒烟等生活方式干预才能发挥最佳效果。
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