脑外伤手术后的护理包括观察病人意识状态、定期监测生命体征、保持伤口清洁干燥、合理安排饮食与水分摄入、进行适当的康复训练。具体分析如下：
1.观察病人意识状态：术后需密切观察病人的意识状态变化，包括反应能力、语言表达、肢体运动等，及时记录并向医生报告异常情况。意识状态的变化可能是术后并发症的早期信号，及时发现有助于采取必要的医疗措施。家属应与病人沟通，鼓励其积极参与交流，帮助其恢复认知功能。
2.定期监测生命体征：术后应定期监测病人的生命体征，包括心率、血压、呼吸频率和体温等，确保其在正常范围内。生命体征的变化可能提示并发症的发生，如感染、出血等，需及时处理。护理人员应记录监测数据，并根据医生的指示调整护理方案，确保病人的安全与健康。
3.保持伤口清洁干燥：术后伤口护理至关重要，需保持伤口清洁、干燥，定期更换敷料，防止感染。使用无菌技术进行伤口处理，避免直接接触伤口，必要时可使用抗生素预防感染。观察伤口是否有红肿、渗液等异常情况，及时向医生报告，确保伤口愈合顺利。
4.合理安排饮食与水分摄入：术后病人需根据医生的建议，合理安排饮食，确保营养均衡，促进恢复。可选择易消化、高蛋白的食物，避免油腻和刺激性食物。同时，保持适当的水分摄入，防止脱水。根据病人的恢复情况，逐步增加饮食种类，确保其摄入足够的营养支持。
5.进行适当的康复训练：术后康复训练是恢复的重要环节，应根据病人的具体情况制定个性化的康复计划。包括物理治疗、语言训练和心理辅导等，帮助病人逐步恢复运动能力和认知功能。家属应积极参与康复过程，鼓励病人进行训练，增强其信心，促进其全面恢复。
在护理过程中，保持良好的沟通，及时向医生反馈病人的变化，确保病人心理状态稳定，避免焦虑和抑郁情绪。定期进行复查，关注术后恢复情况，必要时调整护理方案，确保病人得到最佳的护理和支持。
