水煮蛋煮久了有毒吗

水煮蛋煮久了没有毒,但是会造成营养物质流失,达不到补充营养的作用。

鸡蛋里面含有丰富的蛋白质、氨基酸等,能够补充身体对营养物质的需求。水煮蛋煮久了之后蛋白质的结构会发生改变,蛋白质和氨基酸会大量流失。此外鸡蛋中含有的氨基酸,尤其是蛋氨酸,煮久了之后会和铁发生化学反应生成硫化铁,使鸡蛋黄变成青绿色,影响鸡蛋的口感,还不利于人体消化吸收,但是它并不含毒性,不会对人体造成伤害。

煮鸡蛋的时间不宜过长,一般冷水下锅,水开后煮5分钟左右即可,此时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,人体食用后,蛋白质的吸收率较高。此外要注意,鸡蛋中含有较多的胆固醇,吃过多的鸡蛋,会使人体内的胆固醇含量偏高,出现高胆固醇血症,或高脂血症,建议一天1~2个为宜。

2022-06-15 浏览 45
相关文章

水煮蛋煮久了有毒吗

张媛媛 副主任医师  北京大学人民医院

水煮蛋煮久了,没有毒,但会导致营养物质的流失,形成一些不利于人体吸收的物质。首先...

水煮蛋要煮多久

黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

水煮蛋一般煮8-10分钟左右可以熟透。水煮蛋的时间长短会影响鸡蛋的状态。如果煮的...

感冒能吃水煮蛋吗

郭兮恒 主任医师  首都医科大学附属北京朝阳医院

感冒通常能吃水煮蛋。感冒时身体处于应激状态,身体的代谢会加快,能量消耗增多,而水...

支气管炎患者可以吃水煮蛋吗

郭兮恒 主任医师  首都医科大学附属北京朝阳医院

支气管炎患者可以吃水煮蛋。水煮蛋是一种营养丰富的食物,富含优质蛋白质、多种维生素...

胃窦炎病人可以吃水煮蛋吗

黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

胃窦炎病人可以适量吃水煮蛋。水煮蛋是一种营养丰富的食物,富含蛋白质、脂肪、维生素...

水煮蛋可以隔夜吃吗

刘石平 主任医师  中南大学湘雅二医院

水煮蛋可以隔夜吃,但需要根据具体情况来判断是否适宜食用。如果水煮蛋在煮熟后合理储...

感冒能否吃甜酒煮鸡蛋

郭兮恒 主任医师  首都医科大学附属北京朝阳医院

感冒时不建议吃甜酒煮鸡蛋。甜酒是由糯米经过发酵制成的,含有一定量的酒精成分。感冒...

水煮蛋滚脸可以祛斑吗

刘雯敏 副主任医师  山东省立医院

水煮蛋滚脸不能祛斑。水煮蛋滚脸是一种民间流传的护肤方法,其原理被认为是通过蛋的热...

胆结石可不可以吃水煮蛋

李峰 副主任医师  山东大学齐鲁医院

胆结石患者在饮食上需要特别注意,水煮蛋在适量情况下是可以食用的。水煮蛋相较于油炸...

胆结石可以吃水煮蛋吗

李峰 副主任医师  山东大学齐鲁医院

胆结石患者在饮食上需要特别注意,水煮蛋相对来说是可以适量食用的。水煮蛋富含优质蛋...

加载中...

点击加载更多

没有更多了

杏林普康

客服电话:0756-7770907  客服微信:yswx066 客服邮箱:kangpuyun@xinglinpukang.com © 2025, XINGLINPUKANG.COM All Rights Reserved 琼ICP备19003116号 互联网违法和不良信息举报中心(全国) 特别声明:本站内容仅供参考,不作为医学诊断依据

在线预诊
免费咨询