药膳对于老年痴呆有一定的辅助治疗效果，但不能单纯依靠药膳来治愈老年痴呆。
老年痴呆即阿尔茨海默病，是一种进行性发展的神经系统退行性疾病。药膳可以作为综合治疗的一部分，起到一定的改善作用。一些具有补脑益智、活血化瘀、补肾填精等功效的药膳食材，如核桃、黑芝麻、枸杞、远志、菖蒲等，通过合理搭配和适当食用，可能有助于改善大脑功能、延缓病情进展。例如，核桃含有丰富的不饱和脂肪酸等营养成分，对大脑健康有益；远志、菖蒲等具有开窍醒脑的作用。
药膳的作用是有限的，不能替代正规的药物治疗和其他医疗干预措施。老年痴呆的治疗是一个复杂的过程，包括使用改善认知功能的药物、进行认知训练、给予精神心理支持等多方面。仅靠药膳很难达到显著的治疗效果。而且，药膳的选择和使用也需要根据患者的具体情况进行个体化的考量，不能盲目使用。同时，患者的饮食还应注重营养均衡，包括摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等，以维持身体的正常功能。对于老年痴呆患者，家人的关爱和照顾也至关重要，良好的生活环境和情感支持有助于提高患者的生活质量。药膳可以在一定程度上辅助治疗老年痴呆，但不能将其视为唯一的或主要的治疗方法，应结合多种治疗手段来综合管理老年痴呆患者。
