正常情况下，卤鹌鹑蛋一般没有危害。如果食用不当或自身为过敏体质，以及患有某种疾病，则会引起身体肥胖、胃肠不适、过敏、血压升高、痛风发作等危害。详情如下：
1.身体肥胖。卤鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等成分，少量的吃可以为身体补充营养。如果食用过量，就容易造成皮下脂肪堆积，引起身体肥胖。
2.胃肠不适。卤鹌鹑蛋在制作过程中会添加多种调味品，如果过量食用容易对胃肠造成负担，引起腹痛、反酸、恶心、食欲减退、腹胀等胃肠不适症状。
3.过敏。卤鹌鹑蛋中含有一定的致敏物质，如果本身属于易过敏体质，在吃了卤鹌鹑蛋以后，也可能会诱发过敏，引起皮肤瘙痒、皮肤红疹以及干咳等过敏反应。
4.血压升高。若自身患有高血压，在日常生活中应避免吃卤鹌鹑蛋，因为其中的含盐量比较高，吃了以后容易导致血液黏稠度上升，影响血液的流通，引起血压升高。
5.痛风发作。卤鹌鹑蛋中的嘌呤含量比较高，若是自身患有痛风，应避免吃卤鹌鹑蛋，以免导致嘌呤摄入过多，引起尿酸水平升高，引起痛风发作。
平时应适量食用卤鹌鹑蛋，避免一次性过量食用，以免对身体健康造成不利影响。
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