火腿肠过期了还能吃吗

张继舜 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等消化内科

火腿肠过期了不能吃。

食品都有其保质期，火腿肠也不例外。当火腿肠过期后，意味着已经超过了厂家所保证的在特定条件下保持品质和安全的时间期限。过期的火腿肠可能会发生一系列不利于人体健康的变化。

首先，过期火腿肠中的营养成分可能会大量流失，其营养价值会大打折扣，无法为人体提供应有的营养支持。其次，过期后火腿肠可能会滋生各种细菌、霉菌和其他微生物。这些微生物的繁殖可能会导致食物变质，食用后容易引发肠胃不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重的甚至可能导致食物中毒，对身体器官造成损害，影响身体健康。即使从外观上看似乎没有明显变化，但内部可能已经发生了化学变化，产生一些有害物质，这些物质在进入人体后会逐渐积累，长期下来可能会对身体造成慢性损害。而且，食用过期火腿肠还存在潜在的风险，因为无法确切知晓其变质的具体程度和所带来的危害程度。为了自身的健康考虑，绝不能抱有侥幸心理去食用过期的火腿肠。在日常生活中，应养成定期检查食品保质期的习惯，对于过期食品要及时清理，避免误食。同时，购买食品时也要注意合理规划数量，尽量在保质期内食用完毕，以确保食品的安全和营养。为了避免不必要的健康风险，过期的火腿肠坚决不能吃。

2024-08-11 浏览 87

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