吃腌菜会引起输尿管结石吗

李明 副主任医师 中国医科大学附属盛京医院三级甲等泌尿外科

吃腌菜有可能会增加输尿管结石的发病风险，但并非绝对会引起输尿管结石。

腌菜是一种经过腌制发酵的食物，在腌制过程中通常会加入大量的盐。高盐饮食会增加尿液中钙的排泄，当尿液中的钙浓度升高时，就容易与草酸、磷酸等物质结合形成结晶，这些结晶如果在输尿管等泌尿系统部位沉积，就可能逐渐发展为结石。而且腌菜中可能含有一定量的草酸，草酸钙结石是泌尿系统结石中较为常见的类型，如果摄入过多含草酸的腌菜，草酸与钙结合形成草酸钙，也会促使结石的形成。腌菜中的亚硝酸盐含量相对较高，亚硝酸盐在体内可能会影响肾脏的代谢功能，干扰尿液成分的正常平衡，从而间接对输尿管结石的形成产生影响。输尿管结石的形成是一个复杂的过程，还与个人的体质、饮水量、是否存在泌尿系统梗阻或感染等多种因素密切相关。例如，有些人虽然经常吃腌菜，但由于其饮水量很大，尿液能够得到充分的稀释，使得尿液中的成石物质不容易达到过饱和状态，从而降低了结石形成的可能性。同时，如果泌尿系统不存在梗阻等异常情况，即使有少量结晶形成，也能够顺利随尿液排出体外，不会在输尿管内沉积形成结石。

2024-10-28 浏览 5

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