花椒可能引起荨麻疹，尤其是对花椒过敏或敏感的人群。荨麻疹是一种常见的过敏性皮肤病，表现为皮肤上突然出现红色或苍白的风团，伴随瘙痒。花椒作为一种常见的调味料，含有挥发性油脂、花椒素等成分，可能成为过敏原，触发免疫系统释放组胺，导致荨麻疹发作。
花椒引起荨麻疹的机制与个体免疫反应有关。部分人群的免疫系统可能将花椒中的某些成分识别为有害物质，从而引发过敏反应。除了荨麻疹，接触花椒后还可能出现皮肤红肿、刺痛或呼吸道症状。过敏反应的严重程度因人而异，轻微者仅表现为局部皮肤症状，严重者可能出现全身性反应，如呼吸困难或过敏性休克。花椒的刺激性可能直接作用于皮肤，加重原有皮肤问题，如湿疹或皮炎，间接诱发荨麻疹样表现。
对于已知对花椒过敏的人群，应避免接触花椒及其制品。烹饪时需注意交叉污染，确保餐具和食材未接触花椒。若出现荨麻疹症状，可先使用冷敷缓解瘙痒，并服用抗组胺药物。若症状持续或加重，如出现面部肿胀、呼吸困难等，需立即就医。日常饮食中，建议记录食物过敏史，必要时进行过敏原检测以明确诱因。对于不确定是否过敏者，初次尝试花椒时可少量测试，观察身体反应。保持良好的皮肤护理习惯，避免过度搔抓，以免继发感染。
