什么是维生素B1

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

维生素B1是一种水溶性维生素，也被称为硫胺素。

维生素B1在人体中有至关重要的作用。参与体内糖代谢，是维持神经、心脏及消化系统正常功能所必需的物质。在能量代谢方面，能够帮助将碳水化合物转化为能量，使身体的各个器官和组织获得充足动力。对于神经系统，维生素B1有助于维持神经细胞的正常功能，缺乏时可能会导致神经系统功能异常，像出现感觉异常、肌肉无力等症状。在心脏方面，对维持正常的心肌功能有一定意义。在消化系统中，能促进胃肠蠕动，有助于消化。许多食物中都含有维生素B1，例如谷物、豆类、坚果、瘦肉等。

虽然维生素B1对人体健康非常重要，但过量摄入也可能带来不良影响。不过，一般通过正常饮食摄入很少会出现过量情况。在日常生活中，一些不良的饮食习惯可能会导致维生素B1缺乏，如过度精制的谷物，在加工过程中会损失大量的维生素B1。另外，酗酒的人群容易出现维生素B1缺乏，因为酒精会影响维生素B1的吸收和代谢。对于特殊人群，如孕妇、老年人等，应确保足够的维生素B1摄入以满足身体特殊需求，但补充时也应遵循适量原则，如需额外补充维生素B1制剂，最好在医生或营养师的指导下进行。

2024-11-19 浏览 1

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