煎的三文鱼热量高不高

郭兮恒 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等呼吸内科

煎的三文鱼热量相对不高。

三文鱼本身是一种富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸如Omega-3脂肪酸等营养成分的健康食材。在煎制过程中，如果不添加过多的油脂，其热量主要来源于三文鱼自身的脂肪和蛋白质。每100克的三文鱼大约含有139千卡的热量，即使经过煎制，热量的增加幅度也不会特别大，因为三文鱼本身的脂肪含量在鱼类中属于中等水平，而且大部分是有益健康的不饱和脂肪。这种不饱和脂肪有助于降低血脂、保护心血管健康，与饱和脂肪对身体的影响有本质区别。

从烹饪方式来看，煎三文鱼时如果采用少量的橄榄油或者不额外加油利用三文鱼自身的油脂进行煎制，热量的增加就会比较有限。相比一些油炸食品，如炸鸡等，煎三文鱼的热量可以说是比较低的。而且三文鱼中的蛋白质含量丰富，能够提供饱腹感，在控制热量摄入的同时，还能满足人体对营养的需求。对于想要控制体重或者遵循健康饮食的人来说，适量食用煎的三文鱼是一个不错的选择，既可以作为优质蛋白质的来源，又不会带来过多的热量负担。

2024-11-12 浏览 1

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