吃芋头过敏应停止食用、清洗接触部位、服用抗过敏药物、就医检查、注意饮食。具体分析如下：
1.停止食用：一旦发现吃芋头过敏，首先要做的就是停止继续食用芋头，防止过敏症状进一步加重。因为继续摄入过敏原会持续刺激免疫系统，使过敏反应不断恶化，可能从轻微的皮肤瘙痒发展到更严重的症状，如呼吸困难等。
2.清洗接触部位：如果芋头接触到了皮肤，例如在剥芋头皮时手部接触到芋头黏液而过敏，要尽快用清水冲洗接触部位。芋头黏液中的某些物质可能是导致过敏的因素，及时清洗能减少这些物质在皮肤上的残留，减轻过敏反应对皮肤的刺激，缓解瘙痒、红肿等症状。
3.服用抗过敏药物：可以根据过敏症状的严重程度，在医生的指导下服用抗过敏药物，如抗组胺药。这些药物能够阻断身体内引起过敏反应的化学物质的作用，减轻过敏症状，像皮肤瘙痒、皮疹、打喷嚏、流鼻涕等症状都能得到一定程度的缓解。
4.就医检查：如果过敏症状比较严重，如出现呼吸困难、喉咙肿胀、头晕等症状，或者过敏症状持续不缓解，应立即就医。医生可以通过详细的检查，准确判断过敏的严重程度，并给予相应的治疗，可能包括注射肾上腺素等急救措施或者进行更深入的过敏测试等。
5.注意饮食：在过敏期间，要注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物以及其他可能引起过敏的食物。辛辣食物可能会加重皮肤瘙痒等过敏症状，而其他易过敏食物可能会与芋头过敏叠加，使身体的过敏反应更加复杂和严重。
吃芋头过敏后，每个人的过敏反应可能不同，处理方式也应根据实际情况进行调整。如果对芋头过敏，日后应避免再次食用芋头，以防再次发生过敏反应。
