胰腺炎的治愈概率因多种因素而异，总体来说，轻症急性胰腺炎治愈概率较高，可达90%左右，而重症急性胰腺炎的治愈概率相对低些，在50%-70%左右，慢性胰腺炎难以完全治愈。
对于轻症急性胰腺炎，其病情相对较轻，通常没有器官功能衰竭及局部或全身并发症。通过及时的禁食、胃肠减压、补液、抑制胰液分泌等治疗，胰腺的炎症通常能够较快得到控制，患者可在较短时间内康复，且一般不会留下后遗症。而重症急性胰腺炎，由于伴有持续的器官功能衰竭或局部或全身并发症，如胰腺坏死、感染、多器官功能障碍综合征等，治疗过程复杂且凶险，可能需要入住重症监护病房，进行呼吸支持、血液净化等多种高级生命支持手段，虽然随着医疗技术的发展，治愈率有所提高，但仍然存在较高的死亡风险。慢性胰腺炎是一种进行性、不可逆的胰腺慢性炎症，主要治疗目的是缓解症状、改善胰腺功能、处理并发症，很难实现彻底治愈。
在胰腺炎的治疗过程中，有很多注意事项。患者一定要严格遵循医嘱，在禁食期间不能擅自进食，以免加重胰腺负担。恢复饮食后也要遵循低脂、清淡、易消化的原则，避免饮酒、暴饮暴食等不良饮食习惯。同时，要积极治疗可能诱发胰腺炎的基础疾病，如胆石症等。定期复查也是非常重要的，以便及时发现可能出现的胰腺功能异常或并发症并进行处理。
