人参菜的根能吃吗

人参菜是一种即可观赏又可以作为蔬菜的植物，其价值非常的高。有人在种植人参菜的时候就发现它除了嫩茎能吃之外，它的根也非常的膨大，就好奇这么大的根能不能食用，那么人参菜的根能吃吗?

人参菜的根能吃吗?

人参菜的根能吃，而且人参菜的根实用价值非常的高，它含有非常丰富的蛋白质、维生素等，而且还含有很多微量元素，比如铁、钙、锌等。食用之后对于人体有很多的好处，比如可以治疗体虚乏力、汗脾虚泄泻，还可以补中益气、润肺生津。所以适当多吃一些人参菜根，是可以强身健体、预防疾病的。

人参菜根的主要使用方法一般有以下几种：

1.凉拌。人参菜根可以直接将其清洗过后去皮，在开水中煮熟，等其放凉再撕成丝状，加入醋、白砂糖、盐、辣椒丝等调味品，做成一道凉拌菜，味道是非常美味的。

2.清炒。人参菜加大蒜、姜片还有一些调料进行清炒，也是一道非常美味的炒菜。

3.炖汤。人参菜的根还可以和一些猪排骨进行炖汤，再加入一些调味料，就会成为非常美味的人参菜排骨汤喝了之后，不但有利于身体健康，还可以丰健脾胃。

想尝试食用人参菜根朋友，可以选择使用以上几个方法进行烹饪，是非常美味的，对于身体也非常的好。但是要注意在食用人参菜根的时候，也要注意不要使用过多，以免影响其他食物的摄入，从而导致营养摄入不均衡。