银耳对皮肤确实有好处。银耳富含天然植物胶质、多糖和多种维生素，能够滋润肌肤、提升皮肤弹性，并有助于延缓衰老。长期食用银耳可以改善皮肤干燥、暗沉等问题，使肌肤更加水润光滑。
银耳中的银耳多糖是一种天然保湿成分，能够帮助皮肤锁住水分，减少水分流失。银耳含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助身体排毒，从而减少毒素堆积对皮肤的影响。银耳还含有抗氧化物质，如维生素E和多酚类成分，能够中和自由基，减缓皮肤氧化速度，减少细纹和松弛现象。传统中医认为银耳具有滋阴润肺的功效，肺主皮毛，肺气充足时，皮肤状态也会更好。现代研究也表明，银耳提取物在护肤品中具有舒缓、修复屏障的作用。
虽然银耳对皮肤有益，但需注意适量食用。银耳性平，适合大多数人，但体质虚寒或消化功能较弱者不宜过量，以免引起腹胀。银耳需充分泡发并煮熟，避免食用未煮透的银耳，以免刺激肠胃。市场上部分银耳可能经过硫磺熏制，选购时应选择颜色自然、气味清香的优质银耳。银耳虽能辅助改善皮肤状态，但无法替代专业护肤或医疗手段，严重皮肤问题仍需就医。合理搭配饮食、规律作息和科学护肤才能更有效维持皮肤健康。
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副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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