吃完橄榄后可以吃芒果。这两种水果在成分上并不冲突，正常食用不会引起不良反应。橄榄富含单宁酸和抗氧化物质，芒果则含有丰富的维生素C和胡萝卜素，搭配食用不会产生有害物质，也不会影响营养吸收。
从营养学角度来看，橄榄和芒果的搭配并无禁忌。橄榄的涩味主要来自单宁酸，这种成分可能暂时影响口腔对甜味的感知，但不会与芒果中的果糖或有机酸发生化学反应。芒果的消化过程主要在肠道进行，而橄榄的油脂和纤维对胃肠蠕动有一定促进作用，适量同食反而可能帮助消化。不过，个体消化能力差异较大，部分人群若同时摄入高纤维和高果糖食物可能出现短暂腹胀。
需注意橄榄的咸味加工制品可能含较多钠，与芒果同食时需控制总量，避免钠摄入过量。芒果属于常见致敏水果，过敏体质者应先确认是否对芒果过敏。食用新鲜橄榄后若口腔残留涩感，可漱口再吃芒果以获得更好口感。胃肠功能较弱的人群建议分开食用，避免短时间内摄入过多膳食纤维引发不适。总体而言，健康人群适量同食橄榄和芒果是安全的。
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