经常外面吃饭会更容易感染阿米巴痢疾吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

经常在外面吃饭确实更容易感染阿米巴痢疾。

外面的餐饮环境较为复杂。一些小餐馆或者卫生条件不达标的餐饮场所，可能存在食物被污染的情况。阿米巴痢疾主要通过被溶组织内阿米巴包囊污染的食物和水传播。在外面就餐时，如果食物的水源受到污染，例如使用了未经处理的脏水清洗食材，或者食材在储存、加工过程中被携带包囊的苍蝇、蟑螂等污染，就很容易将包囊摄入体内，从而感染阿米巴痢疾。而且很多外面的食物是多人份大量制作，一旦有食材被污染，就会影响众多食客。

为了降低在外面吃饭感染阿米巴痢疾的风险，要注意选择正规、卫生条件好的餐厅就餐。可以查看餐厅的卫生评级、厨房环境等。尽量避免食用生冷食物，像一些未彻底清洗或煮熟的蔬菜、水果、凉拌菜、刺身等，因为这些食物如果被污染，包囊更容易进入人体。同时，要关注餐厅的饮用水来源，如果对水质有疑虑，可以选择瓶装水饮用。外出就餐时也可以携带一些消毒湿巾，对餐具进行简单擦拭消毒。

2024-11-19 浏览 2

相关文章

阿米巴痢疾会传染吗